My Sugar Detox Expoeriment ❤ พักร่างกายจากน้ำตาลด้วยการทานข้าวกล้อง

Print Friendly, PDF & Email

? My Mini Self Experiment on Complex Carbs and Sugar ?
11224626_897813946966002_5362268201416406983_nเมย์ขอมาเล่าผลการทดลองเกี่ยวกับแป้งและน้ำตาลของเมย์ให้ฟังเผื่อมีเพื่อนๆคนไหนสนใจนะคะ

เหตุเกิดจากการที่เมย์เพลอหลุด ทานเยอะไปช่วงใหญ่ๆช่วงนึง บวกกับอาจจากเกิดความเครียดเรื่องงาน เลยหลุดกรอบวินัยการทานไป (อย่างเนียนๆ) รู้ตัวอีกที คิดว่าตัวเองมีอาการติดน้ำตาลและของหวาน (อาการเดียวกับตอนเรียน ที่น้ำหนักขึ้นเบยยย) คือทุกวันจะมีการทานอะไรหวานๆ ไม่ว่าจะดาร์กช๊อค (แบบซื้อตามห้าง ก็ยังน้ำตาลทั้งนั้น) แล้วไหนจะขนมคลีนๆที่ซื้อตามร้านสุขภาพทั้งหลาย (น้ำตาลทรายแดง น้ำผึ้ง สารให้ความหวานทั้งหลาย ทั้งหมดเข้าร่างการ ก็คือน้ำตาลอยู่ดี แค่อาจจำมีประโยชน์กว่าเท่านั้น แต่น้ำผึ้งเนี่ย โดนความร้อน ประโยชน์ก็หายนะคะ) เอาเป็นว่าหลอกตัวเอง ทานของคลีน ไม่เป็นไรไง แต่รู้ตัวอีกที ติดของหวานซะงั้น หลังอาหาร โดยเฉพาะมื้อเย็น อิ่มแค่ไหน ที่ยืนหน้าตู้เย็นเราเจอกัน คราวนี้อยู่นอกบ้านก็เริ่มปล่อย คือมื้อหลักส่วนมากก็ยังคลีนอยู่ แต่มันดันบวกกับมื้อไม่คลีนที่ตบท้ายด้วยของหวาน ซึ่งโดยปกติจะทานแบบสองคำ ช่วงนั้นคือ คนเดียวก็เกือบจะสามารถจัดการได้ วันเวลาผ่านไปเริ่มไม่ไหว คนเริ่มทัก ช่วงนี้ดูอวบอิ่ม มีน้ำมีนวล (เอ๊ะ นี้ใช่คำชมเหรออออ) บังเอิญเมย์เป็นคนชอบอ่านแล้วเลยเข้าใจว่าอาการแบบนี้คือติดน้ำตาลค่ะ คราวนี้เลยอยากลองลดและเลิกดู แต่ด้วยนิสัยส่วนตัวที่บังคับใจตัวเองไม่ค่อยได้ เว้นแต่มีกรอบ บวกกับนึกขึ้นได้ว่ามีคนเล่าให้ฟังว่าเราสามารถ detox ร่างกายด้วยการทานข้าวกล้อง เพราะข้าวกล้องนอกจากมีประโยชน์จากใยอาหารและวิตามินแล้ว ด้วยความที่ข้าวกล้องเป็น complex carb จะสามารถช่วยให้เราอยู่ท้อง ไม่ทรมาน สูตรเขาว่าให้ทานข้าวกล้องเปล่าๆ 7 วัน แต่เมย์แค่อยากลองดูอาการของร่างกายตัวเองมากกว่า เลยลองแพลนขึ้นมาเองค่ะ โดยการทดลองนี้มีระยะเวลาสั้นๆเพียง 5 วัน โดยมีข้าวกล้องเป็นพระเอกของเรื่อง เมย์ทานข้าวกล้องเยอะมาก แต่ๆละวันจะมีเครื่องเคียงแตกต่างกันไป เพราะเมย์ต้องการสังเกตุดูการตอบสนองของร่างกายค่ะ

อ้อ การทดลองต้องมีจุดประสงค์ เมย์อยากรู้ว่าข้าวกล้องจะทำให้เมย์น้ำหนักขึ้นไหม แล้วการทานแบบจืดๆนี้ จะทำให้เมย์ลดอาการอยากน้ำตาลลงได้ไหม

โดยเมย์สันนิษฐานว่า การทานข้าวกล้องเยอะกว่าปกติที่ทานอยู่อาจทำให้เมย์น้ำหนักขึ้น และเมย์อาจมีอาการเบื่อ หงุดหงิดและอยากน้ำตาล (เพราะเขามีงานวิจัยออกมาแล้ว ว่าการติดน้ำตาล เลิกยากเหมืิอนติดบุหรี่และยาเลยทีเดียว เหตุเพราะเวลาทานน้ำตาล สมองเรามีการหลั่งสารตัวเดียวกันกับเวลาที่เราเสพสิ่งเหล่านั้นค่ะ)

โดยใน 5 วัน เมยมีการทานที่แตกต่างกันไป (เพื่อนๆลองไปอ่านดูรายละเอียดด้านล่างได้ค่ะ)

จากการสังเกตุร่างกายและความรู้สึกตลอดการทดลองเล็กๆของเมย์ในเวลา 5 วันพบว่า

  1. หนักไม่ขึ้น แต่กลับกายเป็นว่า 4 วันแรกเมย์น้ำหนักลงไปเกือบโล ถึงแม้ว่าเมย์จะทานข้าวมากกว่าปกติเกือบ 4 เท่า 
  2. การทานอาหารที่ปรุงน้อย รสไม่จัด (จะว่าจืดก็ไม่ใช่ เพราะได้รสกลมกล่อมจากมิโซะธรรมชาติ) ทำให้เมย์ไม่มีอาการอยากทานของจุกจิกและอยากน้ำตาล
  3. การที่เมย์ปล่อยให้ตัวเองทานข้าวกล้องจนอิ่มในแต่ละมื้อทำให้เมย์อิ่มจริงๆและไม่มีอาหารหิวระหว่างมื้อ
  4. หากเมย์ทานอาหารที่มีการปรุงรสเยอะ จะทำให้มีความรู้สึกอยากทานนู่นนี่เพิ่ม เหมือนไม่พอใจกับอาหารที่ทานไปแล้ว อยากทานของหวาน และของจุกจิกเพิ่ม
  5. หากเมย์เริ่มทานน้ำตาลในวันนั้น มันยากมากที่จะห้ามใจตัวเองไม่ให้ทานของหวานๆ หรือขนมในคำต่อๆไป เมื่อเทียบกับวันแรกๆที่ไม่มีการทานของหวานๆ จะไม่รู้สึกอยากเลย 

สรุปแล้ว เมย์จะพยายามเลี่ยงอาหารที่มีการปรุงรสด้วยน้ำตาลถ้าเป็นไปได้ เพราะนี้เป็นจุดอ่อนของตัวเอง หากอยากทานจริงๆ จะต้องมีสติเพียงไม่กี่คำ แล้วจะนึกถึงการทดลองวันที่ 5 เอาไว้ และจะคงทานให้อิ่มด้วยคาร์บ ไขมันและโปรตีนดีเหมือนที่เคยทำอยู่แล้วค่ะ การทดลองนี้ เมย์ทำเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับความรู้สึกและร่างกายตัวเอง ทำเสร็จก็เข้าใจอะไรมากขึ้นเลยอยากมาแบ่งปันให้เพื่อนๆอ่านดู มีคำถามอะไร ทิ้งไว้ใน comment ได้เลยนะคะ ❤

————-

  • วันที่ 1 (เน้นข้าว ทานข้าวกล้องไปประมาณ 650 กรัม)
    เล่นโยคะตอนเช้า
    เช้า ข้าวกล้องคลุกมิโซะ โรยงาคั่ว flax seeds และสาหร่าย spirulina เพื่อเพิ่มไขมันดีและโปรตีน
    เที่ยง ข้าวกล้องคลุกมิโซะ โรยงาคั่ว flax seeds และสาหร่าย spirulina
    บ่าย หิวเลยทาน PRIZE Crackers รสข้าวหอมนิลไป 1 ห่อ
    เย็น ไปทานข้าวข้างนอก แต่สั่งข้าวกล้องเปล่ามาทาน(พนักงานมองอย่างงงๆ)
    กลับบ้านมีน้ำมะพร้าว เลยดิ่มไป 1 แก้วค่ะ
    ความรู้สึก เอ้อ ไม่ได้ยากอย่างที่คิด แถมแอบอร่อย อิ่มท้องทั้งวันยกเว้นช่วงบ่ายแก่ๆ
  • วันที่ 2 (เน้นข้าว แต่เพิ่มโปรตีน ทานข้าวกล้องหุงผสมคีนวา (quinoa) ไปประมาณ 650 กรัม)
    เล่นโยคะตอนเช้า
    เช้า ข้าวกล้องและคีนวาคลุกมิโซะ โรยงาคั่ว flax seeds และสาหร่าย spirulina
    เที่ยง ข้าวกล้องและคีนวาคลุกมิโซะ โรยงาคั่ว flax seeds และสาหร่าย spirulina
    เย็น ทำข้าวต้มโดยนำข้าวกล้องและคีนวาไปต้มกับมิโซะ โรยงาคั่ว flax seeds และสาหร่าย spirulina (อร่อยมาก!) ตามด้วยน้ำมะพร้าว 1 แก้ว
    ความรู้สึก วันนี้ไม่มีความหิวระหว่างมื้อเลยยย อิ่มมาก อาจเพราะต้มข้าวกล้องพสมคีนวา เลยได้ความอิ่มจากโปรตีน
  • วันที่ 3 (เน้นข้าว แต่เพิ่มโปรตีนและไฟเบอร์ ทานข้าวกล้องไปประมาณ 450 กรัม)
    เล่นโยคะตอนเช้า
    เช้า ทานกีวี่สีทองสองลูกและกล้วยลูกเล็กแทนข้าวกล้อง เพราะแอบมีปัญหาเรื่องขับถ่าย
    เที่ยง ข้าวกล้องคลุกมิโซะ โรยงาคั่ว flax seeds และสาหร่าย spirulina ทานกับถั่วหมักนัทโตะของญี่ปุ่น (probiotics และโปรตีน)
    เย็น ทำข้าวต้มโดยนำข้าวกล้องและคีนวาไปต้มกับมิโซะ โรยงาคั่ว flax seeds และสาหร่าย spirulina (ติดใจความอร่อย) ทานกับก้านเห็ดหอมคั่ว ตามด้วยน้ำมะพร้าว 1 แก้ว
    ความรู้สึก วันนี้ก็ยังไม่มีความหิวระหว่างมื้อเลย ยังคง enjoy กับความอร่อยของเมนู อร่อยจริงๆนะ แถมคลีนมากด้วยค่ะ
  • วันที่ 4 (เน้นข้าว แต่เพิ่มโปรตีนและไฟเบอร์ ทานข้าวกล้องไปประมาณ 450 กรัม)
    เล่นโยคะตอนเช้า
    เช้า ทานกีวี่สีทอง กล้วยลูกเล็กและเบอร์รี่แทนข้าวกล้อง เพราะเมื่อวานทานแบบนนี้แล้วขับถ่ายสบาย
    เที่ยง ข้าวกล้องคลุกมิโซะ โรยงาคั่ว flax seeds และสาหร่าย spirulina ทานกับถั่วหมักนัทโตะของญี่ปุ่น (probiotics และโปรตีน) และก้านเห็ดหอมคั่ว
    เย็น ทานข้างนอก เลือกไปทานที่ Lemon Farm จะได้ทานข้างกล้องได้ ทานข้าวต้มเต้าหูไปค่ะ
    ความรู้สึก หลังข้าวเย็นมีอาหารอยากของหวานกลับมานิดหน่อย กลับบ้านมาเลยรีบดื่มน้ำและแปรงฟันค่ะ
  • วันที่ 5 (วันนี้เด็ดมาก เห็นอาการต่างๆอย่างชัดเจน)
    เช้า ทาน smoothies ใส่ผลไม้ต่างๆ
    เที่ยง ทานข้าวกล้องพร้อมกับข้าวที่ทานแล้วรู้ว่าอาจมีการปรุงรสด้วยน้ำตาล เขาให้กับเยอะกว่าข้าวเลยทานข้าวกล้องน้อยหน่อยค่ะ
    บ่าย หิวเลยทานก้านเห็ดคั่วเป็นของว่าง
    เย็น ทานข้างนอก ถึงแม้จะทานเมนูข้าวกล้อง แต่กับข้าวหวานอีกแล้ว แถมไปทานกับเพื่อน สั่งของหวานแบบคลีนๆ เลยทานไปอย่างละคำ นัดเพื่อนไว้ไปนั่งร้านขนมต่อ เขาสั่งขนมมา เลยชิมไปสองคำ
    กลับบ้านมา ต้องเอาของไปเก็บในตู้เย็น ถึงแม้จะอิ่ม แต่ขอทานผลไม้ชิ้นนึง ก่อนขึ้นข้างบน เห็น quinoa chips วางอยู่ ทานซักชิ้นดีกว่า ทานไปเพลินดี รู้ตัวอีกที หมดถุงค่ะคุณ!!!! ไม่ใช่ถุงเล็กๆละขอบอก คราวนี้ขึ้นข้างบนด้วยความงงและเซ็ง เป็นการจบการทดลอง
    ความรู้สึก ตั้งแต่มื้อเที่ยง อิ่มแบบไม่พอใจ อยากหาอะไรทานเพิ่ม

Leave a Reply