เพื่อนๆหลายคนที่เพิ่งเริ่มทานคลีนอาจสงสัยว่าจะไปจ่ายตลาด ซื้อของเข้าบ้านอย่างไรดี ?
วันนี้เมย์ทำ list สั้นๆที่ หากเพื่อนๆมีสิ่งเหล่านี้ติดบ้านไว้ เมย์รับรองว่า เราสามารถเนรมิตเมนูคลีนได้หลากหลายแน่นอนค่ะ
-
ธัญพืช
- ข้าวกล้องออร์แกนิค : หลังจากไปเจอชาวนาและไปดูนามากับตัวเอง เมย์ขอเลือกแบบออร์แกนิคถ้าเป็นไปได้ค่ะ
- ข้าวโอ๊ตแบบเต็มเมล็ด (Old Fashioned Rolled Oats) : ทำได้หลากหลายเมนู ทั้งคาวและหวาน
- Optional : คีนวา (Quinoa) : ทานแทนหรือผสมกับข้าว ช่วยเพิ่มโปรตีน
-
ถั่วและเมล็ดต่างๆ
- อัลมอนด์ดิบ หรือแบบอบแต่ไม่ใส่เกลือ
- เมล็ดเฟล็กซ์ (Flax Seeds) : มีโอเมก้า 3 ใช้แทนไข่ในสูตรอาหารต่างๆได้
- เมล็ดเชีย (Chia Seeds) : มีโอเมก้า 3 แถมทำได้หลายเมนู
- Optional : Cacao Nibs/ เมล็ดทานตะวัน/ งา (เมย์ชอบแบบคั่วป่น)/ ลูกเดือย
-
โปรตีน
- ทูน่ากระป๋อง แบบในน้ำแร่
- Optional : ถั่วลูกไก่ (Chickpea) หรือถั่วดำ แบบดิบหรือแบบกระป๋องก็ได้
หากจะซื้อเนื้อสด ให้เน้นปลา หรือเลือกเป็นอกไก่ สันในหมูแบบปลอดฮอร์โมน
-
ผลไม้แห้ง
- อินทผาลัม : ทำขนมได้หลายอย่าง
- มะพร้าวอบแห้งแบบไม่หวาน
- Optional : แครนเบอร์รี่อบแห้งแบบไม่ผสมน้ำตาล
-
เครื่องเทศ
- คาคาว (Cacao Powder) หรือผงโกโก้แบบไม่หวาน
- พริกไทยดำ
- เกลือสมุทร
- Optional : ซินนามอน หรืออบเชย/ พริกป่น/ ผงกระเทียม/ Italian Seasoning
-
น้ำมัน
- น้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันรำข้าว : ใช้สำหรับผัด อบ หรือเมนูที่ใช้ความร้อนสูง
- น้ำมันมะกอกแบบ Extra Virgin : ใช้ทำน้ำสลัด
-
ซอส
- มิโซะแบบ paste / ซีอิ้วขาว และ หรือซีิอิ้วดำ : เลือกแบบไม่มีผงชูรสและสารกันเสีย
- มัสตาร์ท (เมย์ชอบแบบ Dijon ที่มีเมล็ดอยู่)
- Optional : ซอสพริกศรีราชา : เลือกแบบไม่มีผงชูรสและสารกันเสีย
-
ของแช่แข็ง
- ผักโขม
- เบอร์รี่
- กล้วยหั่นแว่น
-
ของสด
- ผลไม้ตามฤดูกาล
- ผัก (เมย์ชอบมีผักสลัด กะหล่ำปลี บลอคโคลี่ แตงกวาซูกีนี่ โหระพา มะเขือ มะเขือเทศ และฝักทอง)
- Optional : กรีกโยเกิร์ตรสธรรมชาติ / นมอัลมอนด์ / ไข่ออร์แกนิค