20 วัตถุดิบคลีนที่ควรมีไว้ติดครัว

เพื่อนๆหลายคนที่เพิ่งเริ่มทานคลีนอาจสงสัยว่าจะไปจ่ายตลาด ซื้อของเข้าบ้านอย่างไรดี ?
วันนี้เมย์ทำ list สั้นๆที่ หากเพื่อนๆมีสิ่งเหล่านี้ติดบ้านไว้ เมย์รับรองว่า เราสามารถเนรมิตเมนูคลีนได้หลากหลายแน่นอนค่ะ

1. ธัญพืช 

• ข้าวกล้องออร์แกนิค : หลังจากไปเจอชาวนาและไปดูนามากับตัวเอง เมย์ขอเลือกแบบออร์แกนิคถ้าเป็นไปได้ค่ะ
• ข้าวโอ๊ตแบบเต็มเมล็ด (Old Fashioned Rolled Oats) : ทำได้หลากหลายเมนู ทั้งคาวและหวาน
• Optional : คีนวา (Quinoa) : ทานแทนหรือผสมกับข้าว ช่วยเพิ่มโปรตีน

2. ถั่วและเมล็ดต่างๆ

   • อัลมอนด์ดิบ หรือแบบอบแต่ไม่ใส่เกลือ
   • เมล็ดเฟล็กซ์ (Flax Seeds) : มีโอเมก้า 3 ใช้แทนไข่ในสูตรอาหารต่างๆได้
   • เมล็ดเชีย (Chia Seeds) : มีโอเมก้า 3 แถมทำได้หลายเมนู
   • Optional : Cacao Nibs/ เมล็ดทานตะวัน/ งา (เมย์ชอบแบบคั่วป่น)/ ลูกเดือย

3. โปรตีน

   • ทูน่ากระป๋อง แบบในน้ำแร่
   • Optional : ถั่วลูกไก่ (Chickpea) หรือถั่วดำ แบบดิบหรือแบบกระป๋องก็ได้
     หากจะซื้อเนื้อสด ให้เน้นปลา หรือเลือกเป็นอกไก่ สันในหมูแบบปลอดฮอร์โมน

4. ผลไม้แห้ง

   • อินทผาลัม : ทำขนมได้หลายอย่าง
   • มะพร้าวอบแห้งแบบไม่หวาน
   • Optional : แครนเบอร์รี่อบแห้งแบบไม่ผสมน้ำตาล

5. เครื่องเทศ

   • คาคาว (Cacao Powder) หรือผงโกโก้แบบไม่หวาน
   • พริกไทยดำ
   • เกลือสมุทร
   • Optional : ซินนามอน หรืออบเชย/ พริกป่น/ ผงกระเทียม/ Italian Seasoning

6. น้ำมัน

   • น้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันรำข้าว : ใช้สำหรับผัด อบ หรือเมนูที่ใช้ความร้อนสูง
   • น้ำมันมะกอกแบบ Extra Virgin : ใช้ทำน้ำสลัด

7. ซอส

   • มิโซะแบบ paste / ซีอิ้วขาว และ หรือซีิอิ้วดำ : เลือกแบบไม่มีผงชูรสและสารกันเสีย
   • มัสตาร์ท (เมย์ชอบแบบ Dijon ที่มีเมล็ดอยู่)
   • Optional : ซอสพริกศรีราชา : เลือกแบบไม่มีผงชูรสและสารกันเสีย

8. ของแช่แข็ง

   • ผักโขม
   • เบอร์รี่
   • กล้วยหั่นแว่น

9. ของสด

   • ผลไม้ตามฤดูกาล
   • ผัก (เมย์ชอบมีผักสลัด กะหล่ำปลี บลอคโคลี่ แตงกวาซูกีนี่ โหระพา มะเขือ มะเขือเทศ และฝักทอง)
   • Optional : กรีกโยเกิร์ตรสธรรมชาติ / นมอัลมอนด์ / ไข่ออร์แกนิค