สูตร : ขนมปังผักโขมไฟเบอร์สูง (High Fiber Spinach Bread)

เหตุเกิดจากการที่เมย์ทำ Hummus หรือถั่วลูกไก่บดแล้วไม่มีขนมปังจิ้ม
จะไปซื้อข้างนอกก็มีแต่แบบที่ใช้แป้งสาลี ใส่นม ใส่ไข่ (เมย์ย่อยไม่ค่อยดี)
จะทำเองก็เคยทำแต่ขนมปังกล้วยซึ่งออกหวาน วันนี้เลยได้ฤกษ์ ลองขนมปังคาว!
จะทำทั้งทีต้องให้สารอาหารแน่น ใส่ทั้งผักทั้ง superfood ต่างๆเช่น Chia & Flaxseeds ได้ทั้งไฟเบอร์และไขมันดีอย่าง Omega 3
วิธีทำก็ง่ายมากๆ เมย์มี Facebook Live ไว้ กดไปดูได้เลยค่ะ
ขนมปังนี้เก็บในตู้เย็นน่าจะได้ประมาณ 1 อาทิตย์ ทานไม่หมด ก็แบ่งเก็บไว้ในช่องฟรีส จะทานค่อยเอาออกมาปิ้งได้เลยค่า
สูตรนี้เมย์ปรับมาจาก Pinterest และหนังสือของ Jessica Sepal เปลี่ยนมาใช้ผักโขมไทยและวัตถุดิบที่มีอยู่ติดบ้าน ลองดูนะคะ ก่อนทานเอาไปปิ้งในเครื่องปิ้งยิ่งอร่อย ทานกับดิปต่างๆ หรือจะทาอโวคาโดบด ไข่ดาว หรือจิ้มซุปข้นๆก็อร่อยน่าดู
อ้อ ขนมปังนี้ไฟเบอร์สูงมากกกกก เวลาทาน อย่าลืมทานน้ำตามเยอะๆน้า จะช่วยเรื่องการขับถ่ายได้ดีเลยค่ะ

Description

Print Friendly, PDF & Email

ส่วนประกอบ

ส่วนผสมของแห้ง :

  • แป้งสเปลท์ / โอ๊ต / อัลมอนด์ 2 ถ้วย
  • เมล็ดเฟล็กซ์บด 1/4 ถ้วย
  •  เมล็ดเจีย 1/3 ถ้วย
  • ไซเลี่ยม ฮัสค์ 3-4 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้)
  • ถั่วหรือเมล็ดพืชตามชอบ 4-5 ช้อนโต๊ะ
  • ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • ใบผักโขมสับ 2 กำมือ (ประมาณ 1 ชาม)
  • ใบพาร์สเล่และใบ thyme สับ (สด หรือแห้ง) 3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมของเปียก :

  • นมถั่วจืด 3/4 ถ้วย
  • ไข่ 3 ฟอง (เมย์ใช้ flax egg คือเมล็ดแฟล็กซ์บด 1 ชต. ผสมน้ำ 3 ชต. = ไข่ 1 ฟอง)
  • น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. วอร์มเตาอบที่ 180 องศา
  2. ผสมของแห้งยกเว้นผักโขมให้เข้ากัน
  3. ใส่ผักโขม
  4. ผสมของเปียกให้เข้ากัน
  5. ใส่ของเปียกลงไปผสมของแห้งให้เข้ากัน
  6. ตักใส่พิมพ์และนำเข้าเตาอบประมาณ 40 นาที

—————————————

สูตรโดย MSHAPPYDIET

Instagram : @maysavita / @mshappydiet
Email : may@mshappydiet.com

  • Certified Health Coach (Institute of Integrative Nutrition, USA)
  • Certificate in Plant Based Nutrition (Cornell University, USA)
  • Certificate in Nutritional Therapy (Oxford College, UK)
  • Intensive Chef Training in Plant Based Cuisine (Blue Lotus, Thailand)

Additional information

Cuisine

International

Dish Type

Bread

Ingredients

Nuts & Seeds, Superfood, Vegetable

Level

Easy

Meal

Breakfast, Dessert, Lunch / Dinner, Snack

Special Dietary

Dairy Free, No / Low Sugar, Vegetarian

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “สูตร : ขนมปังผักโขมไฟเบอร์สูง (High Fiber Spinach Bread)”

Your email address will not be published. Required fields are marked *