สูตร : (ไม่)ทอดมันถั่วลูกไก่! (Thin & Crispy Baked Falafel)

Falafel คือเมนูมังฯจากประเทศทางตะวันออกกลาง เมย์ชอบสั่งเวลาไปทานร้านอาหาร Lebanese

หลักๆคือทำจากถั่วลูกไก่ ผสมเครื่องเทศ และสมุนไพร บ้างร้านใส่ไข่ บางร้านใส่แป้ง
ทุกร้านคือนำไปทอด แต่ทำเองที่บ้านทั้งที ไม่มีทั้งไข่ แป้ง และไม่ได้ทอด! แต่ใช้วิธีอบแทน
อบออกมาใหม่ๆ กรอบนอก นุ่มใน อร่อยมากค่ะ แต่หากเก็บไว้จนเย็นแล้ว ความกรอบจะหายไป
ใครมีเคล็ดลับว่าทำยังไงให้กรอบอยู่ บอกกันบ้างนะคะ (ไม่รู้ว่าเกี่ยวไหมกับการไม่ใส่แป้ง และไม่ได้ทอด)

อ้อ ซอสที่ใช้จิ้ม! บางคนก็จิ้มกับกรีกโยเกิร์ต บางคนก็นำ tahini หรืองาขาวบด
ไปผสมเลมอน เกลือ พริกไทยดำ และน้ำนิดหน่อย อร่อยมากค่ะ

สูตรนี้ เมย์ได้มาจากเวปนี้ ทำออกมาเค็มไปหน่อยเลยปรับรสเกลือไว้ให้ค่ะ
ไว้คราวหน้าจะลองทำแบบไม่ใส่ผงฟู ได้เรื่องยังไง จะมาอัพเดทนะคะ :)

Description

Print Friendly, PDF & Email

 

Additional information

Cuisine

Mediterranean

Dish Type

falafel

Ingredients

Chickpea, Superfood

Level

15 Minutes or Less, Easy

Meal

Snack

Special Dietary

Dairy Free, Egg Free, High Protein, No / Low Sugar, Vegan, Vegetarian, Wheat / Gluten Free

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “สูตร : (ไม่)ทอดมันถั่วลูกไก่! (Thin & Crispy Baked Falafel)”

Your email address will not be published. Required fields are marked *