Recipe : Happy Green Smoothies

หากใครติดตามเมย์มาซักพักจะรู้เลยว่าเมนู Happy Green Smoothies
เป็นหนี่งในเมนูโปรดที่เมย์ทานบ่อยที่สุด (โดยเฉพาะหลังทริปยาวๆ หรือวันที่ไปทานมื้อหนัก :P)
ก็แหม เมนูนี้ทั้งอร่อย อยู่ท้อง ง่าย และ เร็ว ที่สำคัญประโยชน์อัดแน่น แบบไม่เหม็นเขียว!
เมย์มีเคล็ดลับอยู่ที่กล้วยแช่แข็งค่ะ นอกจากช่วยดับกลิ่นเขียวและให้รสหวานแบบไม่ต้องเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพิ่มแล้ว
การใช้กล้วยแช่แข็งยังทำให้  smoothies มีความเข้มข้น หากใส่น้ำน้อย ทานเล่นได้เหมือนมูสหรือไอติมเลย ชื่นใจที่สุด

เมย์แนะนำให้ทานเมนูนี้เป็นมื้อเช้า เพราะร่างกายเราดูดซึมแร่ธาตุและวิตามินได้ดีที่สุดตอนท้องว่างและการที่เราใช้ผัก ผลไม้แบบเต็มชิ้น (ไม่ได้สกัดหรือคั้นเอาแต่น้ำ) ทำให้เราได้รับกากใย หรือ fiber จากธรรมชาติ ซึ่งเป็นเหตุผลที่ทำให้เมนูนี้อยู่ท้อง และขับถ่ายง่ายนั่นเอง

ส่วนผสม

• กล้วยแช่แข็ง 1  ลูก  (เมย์ชอบใช้กล้วยน้ำว้า ซื้อมาทั้งหวี ปลอกใส่ถุง จับแช่แข็งให้หมด)
• ผักโขมแช่แข็ง 2 ก้อน (ซื้อได้ตาม supermarket หากไม่มี ใช้ผักสดอะไรก็ได้ค่ะ)
• ของเหลว ใส่ได้ตามความเข้มข้นที่ชอบ เมย์เปลี่ยนไปเรื่อยๆตามสิ่งที่มี เช่น น้ำมะพร้าว นมถั่วเหลืองจืด โยเกิร์ตไขมันต่ำ ถ้าไม่มี ใช้น้ำเปล่าได้นะคะ รับลองไม่เหม็นเขียว แถมแคลต่ำด้วย
• option: ใครอยากได้รสอะไร ปรุงได้ตามสบาย หากอยากได้รส chocolate ใส่ผงโกโก้ลงไป หากวันไหนอยากทานรสเปรี้ยว ใส่เสารสหรือผลไม้อื่นๆตามชอบได้เลย
• option 2: ใครอยากเพิ่ม booster เช่นพวกผงโปรตีน หรือ super foods ต่างๆเช่น chia หรือ flax ใส่ลงไปได้ตอนนี้เลยค่ะ

วิธีทำ

คราวนี้ส่วนผสมทุกอย่างพร้อม ปั่นได้เลย! ปั่นเสร็จอยากใส่ topping อะไร จัดไป!
เมย์ชอบใส่กราโนล่าทำเอง ผลไม้ หรือบางทีก็มีเนยถั่ว มะพร้าวแห้ง เก๋ากี้ และถั่วต่างๆ
ขั้นตอนนี้ แล้วแต่ความสร้างสรรค์และความพร้อมของห้องครัวเลยค่ะ

ปั่นเสร็จทานเลยนะคะ เพราะสารอาหารและวิตามินจากผักผลไม้จะอยู่ได้ไม่นานหลังจากถูกคั้นหรือปั่นแล้ว
(ใช่ค่ะ น้ำผลไม้ที่ขายอยู่ตามชั้น supermarket ก็คือน้ำและน้ำตาลบวกวิตามินที่ทางบริษัทต้องใส่เพิ่ม)

ใครมีคำถาม หรือทำแล้วได้ผล ไม่ได้ผล comment ไว้ได้เลย ลองดู แล้วจะติดใจค่ะ!

—————————————

สูตรโดย MSHAPPYDIET

Instagram : @maysavita / @mshappydiet
Email : may@mshappydiet.com

• Certified Health Coach (Institute of Integrative Nutrition, USA)
• Certificate in Plant Based Nutrition (Cornell University, USA)
• Certificate in Nutritional Therapy (Oxford College, UK)
• Intensive Chef Training in Plant Based Cuisine (Blue Lotus, Thailand)