ส่วนประกอบ
- ถั่วเขียวดิบ1 กำมือ นำไปเพาะงอก
- แตงกวาเล็กใหญ่
- มะเขือเทศ
- สมุนไพรที่ชอบ เมย์ใช้โหระพา และผักชีลาว
ส่วนประกอบน้ำยำ
- น้ำมันมะกอกสกัดเย็นประมาณ 1 ชต.
- มะนาว 1/2 – 1 ลูก
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- หอมใหญ่สับ 1/2 ลูก
- น้ำมะขามเปียก
- น้ำผึ้งป่า
- เกลือสมุทร
- พริกไทยดำ
วิธีทำ
- เพาะถั่วเขียวด้วยการแช่น้ำค้างคืน ตื่นมาห่อด้วยผ้าขาวบางหลวมๆ พรมน้ำให้ชุ่ม นำไปตากแดด ดูให้เริ่มมีหางออกมา หากร้อน 4 ชั่วโมงก็ทานได้ หรือจะทิ้งไว้อีกคืนก็ได้ค่ะ หากขี้เกียจพรมน้ำ เมย์ใช้วิธีเอาผ้าไปวางไว้บนตระแกง รองใต้ด้วยน้ำในถ้วย
- หั่นผักตามชอบ
- ผสมน้ำยำ
- คลุกให้เข้ากันเป็นอันพร้อมทาน
—————————————
สูตรโดย MSHAPPYDIET
Instagram : @maysavita / @mshappydiet
Email : may@mshappydiet.com
- Certified Health Coach (Institute of Integrative Nutrition, USA)
- Certificate in Plant Based Nutrition (Cornell University, USA)
- Certificate in Nutritional Therapy (Oxford College, UK)
- Intensive Chef Training in Plant Based Cuisine (Blue Lotus, Thailand)